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Doença renal: reduzindo o potássio da dieta

Image of food

Você pode manter um nível seguro de potássio no sangue, controlando a quantidade que você ingere desse mineral pelos alimentos. O cozimento ajuda a retirar o potássio dos vegetais ricos em amido, como as batatas. Para reduzir o potássio, ferva os vegetais em uma grande quantidade de água sem sal. Escorra e descarte esta água antes de servir. As dicas desse folheto podem ajudá-lo.

Como cozinhar batatas

Siga os passos abaixo para reduzir a quantidade de potássio das batatas:

  • Descasque as batatas e corte-as em pedaços de cerca =de 0,5 cm.

  • Coloque os pedaços de batata em uma grande quantidade de água sem sal. Deixe de molho por pelo menos 2 horas.

  • Escorra esta água, enxágüe as batatas e escorra novamente.

  • Cozinhe em uma grande quantidade de água sem sal.

Atenção para as quantidades de potássio escondidas nos alimentos

O conteúdo de potássio de um alimento pode mudar de acordo com a forma com que o alimento é conservado. A maioria dos rótulos dos alimentos não mostra a quantidade de potássio contida neles, portanto, tenha estas dicas em mente:

  • Frutas secas são muito ricas em potássio. Frutas enlatadas contém menos potássio.

  • Outros alimentos com altos níveis de potássio incluem os substitutos do sal, sal light, leite, café, alguns sucos de vegetais e preparados em pó para sucos.

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