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Entendendo a relação entre a alimentação e o colesterol

O que você come tem um grande efeito sobre o nível de colesterol do seu corpo. Alguns alimentos podem aumentar o seu colesterol e outros, a ter um colesterol mais baixo. Prestar atenção ao que você come pode ajudá-lo a manter o nível do seu colesterol sob controle.

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Conheça os alimentos ricos em colesterol

Alimentos ricos em gordura, colesterol ou ambos:

  • Carne gordurosa, frios, bacon e lingüiça;

  • Molhos cremosos e caldos de carne gordurosos;

  • Biscoitos, bolos, bolachas recheadas, pães doces, tortas e massas folhadas;

  • Frituras;

  • Gema de ovo;

  • Gordura vegetal, manteiga, óleo de côco, óleo de dendê, óleos hidrogenados (leia os rótulos);

  • Laticínios ricos em gordura, como leite integral, queijo e sorvete.

Boas opções:

  • Carne magra, carne branca de aves sem pele, peixe;

  • Molho de tomate, purê de vegetais;

  • Frutas secas, pão francês, pão com geléia;

  • Alimentos assados, grelhados, cozidos no vapor ou torrados;

  • Clara de ovo;

  • Margarina, óleo de canola, azeite com moderação;

  • Laticínios semidesnatados ou desnatados, como leite desnatado ou semidesnatado, queijo magro, iogurte desnatado ou light.

Use fibras para controlar o colesterol

Alimentos ricos em fibras podem ajudá-lo a manter o seu colesterol baixo. Boas fontes de fibras são:

  • Aveia, cevada;

  • Grãos integrais;

  • Feijões;

  • Vegetais;

  • Farinha de milho, pipoca;

  • Morango, abacaxi, melancia, uva, kiwi, mamão, maçã e outras frutas.

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