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Dicas para cozinhar com pouca quantidade de gordura

Para ter uma alimentação com pouca quantidade de gordura, você deve aprender novas maneiras de preparar os alimentos que vão compor suas refeições. Mas isso não significa que você deva passar horas na cozinha para prepará-los e que sua alimentação seja monótona e sem sabor.

Procure grelhar o peixe em vez de fritá-lo. Utilize as ervas para realçar o sabor.

Reduza a quantidade de gordura utilizando o leite desnatado ao invés do leite integral ou creme de leite.

Algumas dicas simples que você pode incorporar no seu dia-a-dia:

  • Procure grelhar, assar, cozinhar no vapor ou no microondas alimentos como peixe, frango, peru e carnes vermelhas;

  • Retire a pele do frango e do peru e toda a gordura visível presente na carne antes de cozinhar;

  • Utilize as ervas para realçar o sabor, como alecrim, cebolinha verde, cebola, estragão, manjericão e salsinha para temperar carnes, sopas e legumes;

  • Cozinhe os alimentos no próprio caldo ao invés de utilizar óleo ou manteiga. Limite o consumo de gorduras saturadas, como batata frita, margarina e biscoitos amanteigados;

  • Utilize panelas que não necessitem de óleo para cozinhar; 

  • Cozinhe vegetais no vapor ou no microondas, sem adicionar gordura. Sirva os mesmos com ervas, suco de limão ou vinagre;

  • Controle a quantidade de óleo para temperar o arroz e o feijão, acrescente cebola picada, alho ou pimenta;

  • Resfrie os cozidos e ensopados para retirar toda a gordura que ficou na superfície; 

  • Dê preferência ao azeite de oliva ou óleos de milho, canola, soja ao invés de manteiga ou banha; 

  • Reduza a quantidade de gordura utilizando o leite desnatado ao invés do leite integral ou creme de leite;

Torne suas receitas mais leves:

  • Para preparar pudins e outras sobremesas: substitua o leite integral pelo desnatado, o creme de leite e leite condensado integral pelo light;

  • Para preparar patês e recheios: utilize queijo tipo minas, ricota, queijo tipo cottage light ou iogurte natural desnatado; 

  • Para preparar molhos para as saladas: utilize iogurte natural ou coalhada desnatada;

  • Nas receitas em geral: no lugar de 1 ovo inteiro, utilize 2 claras; 

  • Troque o queijo comum pelas versões do queijo magro ou light.

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